TENEMOS NUESTRO PASTEL DE NARANJA :D

Desmoldear la pieza en una charola

Tapar y hornear por 3 minutos a fuego alto sobre la estufa, después de esto, bajar a fuego lento por 35 minutos (verificar al final, si se coció bien)

Vertir la pasta de manera uniforme

Engrasar con mantequilla sin sal donde se vaya a hornear

La pasta debe quedar así

Vertir poco a poco el jugo de naranja y batir.

Agregar poco a poco las 3 tazas de harina cernida (colada) y el polvo para hornear (royal)

Seguir batiendo mientras se incorporan los huevos.

Agregar la vainilla y la ralladura de naranja (consta que al rallar la naranja, solo tiene que ser la cascara, porque si llegan a la parte "blanca" esto tornara la mezcla amarga)

Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta acremar (formar masa)

Ingredientes

Nuestra receta (8-10 porciones)

Ingredientes:

• 2 Barras de mantequilla (o en su defecto margarina)
• 1 Taza de azúcar
• 1 Cucharadita de vainilla
• 4 huevos
• 3 cucharaditas de polvo para hornear (royal)
• 1 taza de jugo de naranja
• 3 tazas de harina
• Raspadura de naranja

Procedimiento:

1. En un tazón, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta acremar ( o hacer una masa)
2. Agregar la vainilla y la ralladura de naranja
3. Seguir batiendo mientras se incorporan los huevos, uno a uno.
4. Después (sin dejar de batir, para evitar grumos) agregar poco a poco la harina cernida y la harina para hornear (royal)
5. Se vierte poco a poco el jugo de naranja y se continúa batiendo hasta lograr la pasta consistente y suave.
6. 
   
7. Engrasar el traste donde se vaya a cocinar con un poco de mantequilla sin sal.
8. Agregar la pasta poco a poco haciendo que quede uniforme.
9. Se tapa y hornea sobre la estufa a fuego alto por 3 minutos
10. Después se le baja a fuego lento, y se hornea por 35 minutos más.
11. Para confirmar la cocción, introducir en el pan un palillo/cuchillo, éste debe salir totalmente limpio.

• Desmoldear la pieza sobre un recipiente o charola.
• Decorar con azúcar glass. (Opcional)
• Servir a temperatura ambiente.

Un poco de historia sobre este pan...

La historia de este postre nació hace más de cinco siglos, alrededor de 1490, cuando un joven aristócrata, Ughetto Atellani de Futi, se enamoró de la hija de un pastelero de Milán. Para demostrarle su amor se hizo pasar por aprendiz de pastelero e inventó un pan azucarado con forma de cúpula a base de frutas confitadas y aroma de limón y naranja. Los milaneses empezaron a acudir en masa a la pastelería a pedir el «pan de Toni», quien así se llamaba el ayudante, y de ahí viene el nombre en francés panettone