Nuestra receta (8-10 porciones)

Ingredientes:

• 2 Barras de mantequilla (o en su defecto margarina)
• 1 Taza de azúcar
• 1 Cucharadita de vainilla
• 4 huevos
• 3 cucharaditas de polvo para hornear (royal)
• 1 taza de jugo de naranja
• 3 tazas de harina
• Raspadura de naranja

Procedimiento:

1. En un tazón, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta acremar ( o hacer una masa)
2. Agregar la vainilla y la ralladura de naranja
3. Seguir batiendo mientras se incorporan los huevos, uno a uno.
4. Después (sin dejar de batir, para evitar grumos) agregar poco a poco la harina cernida y la harina para hornear (royal)
5. Se vierte poco a poco el jugo de naranja y se continúa batiendo hasta lograr la pasta consistente y suave.
6. 
   
7. Engrasar el traste donde se vaya a cocinar con un poco de mantequilla sin sal.
8. Agregar la pasta poco a poco haciendo que quede uniforme.
9. Se tapa y hornea sobre la estufa a fuego alto por 3 minutos
10. Después se le baja a fuego lento, y se hornea por 35 minutos más.
11. Para confirmar la cocción, introducir en el pan un palillo/cuchillo, éste debe salir totalmente limpio.

• Desmoldear la pieza sobre un recipiente o charola.
• Decorar con azúcar glass. (Opcional)
• Servir a temperatura ambiente.